Das Schnellnachweissystem für pathogenen Bakterien z.B. Salmonella, Listeria monocytogens in Lebensmitteln basiert auf der LAMP-DNA-Amplifikation und bietet eine hohe Empfindlichkeit und Spezifität. Ergebnisse liegen für die meisten Lebensmittel Matrices nach Anreicherung der Bakterien bereits am nächsten Tag vor. LAMP ist ein DNA – Amplifikationsverfahren (Vervielfältigungsverfahren), das bei konstanter Temperatur (isothermal) erfolgt. Dadurch unterscheidet sich LAMP von der PCR (Polymerase Kettenreaktion) bei der wiederkehrende Temperaturzyklen durchlaufen werden.