Der hygienische Zustand von Oberflächen und Geräten (z.B. Tischen, Regalen, Schneidebrettern, Schläuchen, Sahnespendern, Zapfanlagen, Fleischwölfen), Verpackungsmaterialien und Luft sollte regelmäßig überprüft werden. Auch durch kontaminierte Kleidung, fehlende Kopfbedeckungen und nicht sachgemäß gereinigte und desinfizierte Hände können Mikroorganismen auf/in Produkte gelangen.

Die mikrobiologische Belastung von Bedarfsgegenständen kann einfach und schnell mit Hilfe von Tupfern oder mittels Agar-Kontaktverfahren ermittelt werden. Gerne kommen wir in Ihrem Unternehmen vorbei und weisen Sie in die richtige Probennahme eine oder nehmen Hygieneproben vor Ort (z.B. zur Bestimmung des Luftkeimgehaltes, der Anzahl von Mikroorganismen auf Oberflächen, Handflächen und Hygienekleidung).